此処は七罪が気紛れに珈琲について語るブログです。
Posted by 七罪【ナツミ】 - 2020.06.07,Sun
Hu jambo!
今日の珈琲はTAKKUN-J COFFEEさんの
ほっこりブレンドをハリオV60で三湯式抽出！
確りとしたボディ感が有りながら
優しく円やかな苦味と清涼感のある甘味を感じる。
キレが良く後口はさっぱりとしているが、
そこはかとなくまったりとした印象。
「ほっこり」と言う言葉が相応しい
飽きの来ない安堵感の有る味わい。
先月ブレンド作りにああじゃないこうじゃないと
藻掻き足掻いて奮闘し改めて販売用に
0からブレンドを作る難しさと
ブレンドを何種類も作ってしまえるブレンドセンス
マジ半端ないと痛感しました・・・。
シンプルにブレンド飲んで勉強しようと思った事と
此のブレンドに使われるお豆さんのチョイスが
気になり過ぎて購入しましたが
こうもブレンドテーマがしっくり来る
味わいに仕上がってるとは・・・
購入時の期待値を余裕のよっちゃんで超えてくる
TAKKUN-Jさんのブレンドセンスと焙煎センスに
唯々脱帽するばかりでした！
此れはおまけに付けて頂いた「シャキッとブレンド」も
飲むのが今から楽しみです！
TAKKUN-Jさんの珈琲が気になった方は
下記のURLから是非とも覗いてみて下さいね！
【TAKKUN-J COFFEEさん】
通販ページ：https://takkunj.base.shop/items/27501200
Twitter：@j_takkun
Tutaonana tena!
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今日の珈琲はTAKKUN-J COFFEEさんの
ほっこりブレンドをハリオV60で三湯式抽出！
確りとしたボディ感が有りながら
優しく円やかな苦味と清涼感のある甘味を感じる。
キレが良く後口はさっぱりとしているが、
そこはかとなくまったりとした印象。
「ほっこり」と言う言葉が相応しい
飽きの来ない安堵感の有る味わい。
先月ブレンド作りにああじゃないこうじゃないと
藻掻き足掻いて奮闘し改めて販売用に
0からブレンドを作る難しさと
ブレンドを何種類も作ってしまえるブレンドセンス
マジ半端ないと痛感しました・・・。
シンプルにブレンド飲んで勉強しようと思った事と
此のブレンドに使われるお豆さんのチョイスが
気になり過ぎて購入しましたが
こうもブレンドテーマがしっくり来る
味わいに仕上がってるとは・・・
購入時の期待値を余裕のよっちゃんで超えてくる
TAKKUN-Jさんのブレンドセンスと焙煎センスに
唯々脱帽するばかりでした！
此れはおまけに付けて頂いた「シャキッとブレンド」も
飲むのが今から楽しみです！
TAKKUN-Jさんの珈琲が気になった方は
下記のURLから是非とも覗いてみて下さいね！
【TAKKUN-J COFFEEさん】
通販ページ：https://takkunj.base.shop/items/27501200
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Posted by 七罪【ナツミ】 - 2020.06.07,Sun
Hu jambo!
今日の珈琲はTAKKUN-J COFFEEさんの
パナマ エスメラルダ ゲイシャ1500を
ハリオV60で三湯式抽出！
豪奢な酸味と優雅な甘味を感じる。
檸檬を彷彿とさせる風味と
其の中にリッチな甘さも感じられる。
余韻は長く柔らかさの中に気品が有り、
液体を飲み込んだ後の鼻腔を擽る
馨しさが印象的。
何故急にゲイシャを飲もうと思ったのかと言うと
ゲイシャが有名になる切欠を作った
エスメラルダ農園のゲイシャを飲みたくて
何時もTwitterで御世話になっている
TAKKUN-Jさんが丁度エスメラルダ農園のゲイシャを
取り扱っていたので思い切って購入に至った訳っす！
先月はブレンド作りに奮闘していたので
勉強用にほっこりブレンドも購入しましたが
此方はまた明日飲んでレビューしようと思います！
お豆さんが綺麗に焼き上がっているのもそうですが
おまけに新作ブレンドの「シャキッとブレンド」と
手書きのメッセージにテンションが上がりました！
さて、一口にゲイシャと言っても生産国によって
味わいは違いますし同じ生産国のものでも
其のクオリティはピンキリです。
栽培が難しい為にお店で淹れたものを飲むにしても
お豆さんの状態で購入するにしても
結構良いお値段していまうんですよね・・・。
だからこそ信頼しているお店で安心して飲みたい！
そこで以前お豆さんを購入したを事が有る
TAKKUN-J COFFEEさんの
お豆さんにする事にしました！
矢張り旨いっす！
先にも述べたようにゲイシャは良いお値段しますし
個人的には毎日飲むタイプの味わいではないと思うので
特別な日に一寸した贅沢として飲むと
其れだけで満足感が得られる珈琲だと思います！
何か特別な事が有る日、大切な誰かに振る舞う時なんかに
ゲイシャを選んでみるのをお勧めします！
今回御紹介したTAKKUN-J COFFEEさんは
オーナーのTAKKUN-Jさんの癒しツイートと
丁寧で迅速な対応が魅力の珈琲屋さんです！
俺は元々引き籠り体質だったので
自粛は苦ではなかったっすけど
自粛疲れも吹っ飛ばすような癒しツイートや
旨い珈琲を焙煎されているので
何かに疲れた時はTAKKUN-Jさんのツイートと
珈琲に癒されて下さい！
TAKKUN-Jさんが気になった方は
下記のURLからTwitterとショップページに飛べるので
是非覗いてみて下さいね！
【TAKKUN-J COFFEEさん】
通販ページ：https://takkunj.base.shop/items/25546709
Twitter：@j_takkun
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パナマ エスメラルダ ゲイシャ1500を
ハリオV60で三湯式抽出！
豪奢な酸味と優雅な甘味を感じる。
檸檬を彷彿とさせる風味と
其の中にリッチな甘さも感じられる。
余韻は長く柔らかさの中に気品が有り、
液体を飲み込んだ後の鼻腔を擽る
馨しさが印象的。
何故急にゲイシャを飲もうと思ったのかと言うと
ゲイシャが有名になる切欠を作った
エスメラルダ農園のゲイシャを飲みたくて
何時もTwitterで御世話になっている
TAKKUN-Jさんが丁度エスメラルダ農園のゲイシャを
取り扱っていたので思い切って購入に至った訳っす！
先月はブレンド作りに奮闘していたので
勉強用にほっこりブレンドも購入しましたが
此方はまた明日飲んでレビューしようと思います！
お豆さんが綺麗に焼き上がっているのもそうですが
おまけに新作ブレンドの「シャキッとブレンド」と
手書きのメッセージにテンションが上がりました！
さて、一口にゲイシャと言っても生産国によって
味わいは違いますし同じ生産国のものでも
其のクオリティはピンキリです。
栽培が難しい為にお店で淹れたものを飲むにしても
お豆さんの状態で購入するにしても
結構良いお値段していまうんですよね・・・。
だからこそ信頼しているお店で安心して飲みたい！
そこで以前お豆さんを購入したを事が有る
TAKKUN-J COFFEEさんの
お豆さんにする事にしました！
矢張り旨いっす！
先にも述べたようにゲイシャは良いお値段しますし
個人的には毎日飲むタイプの味わいではないと思うので
特別な日に一寸した贅沢として飲むと
其れだけで満足感が得られる珈琲だと思います！
何か特別な事が有る日、大切な誰かに振る舞う時なんかに
ゲイシャを選んでみるのをお勧めします！
今回御紹介したTAKKUN-J COFFEEさんは
オーナーのTAKKUN-Jさんの癒しツイートと
丁寧で迅速な対応が魅力の珈琲屋さんです！
俺は元々引き籠り体質だったので
自粛は苦ではなかったっすけど
自粛疲れも吹っ飛ばすような癒しツイートや
旨い珈琲を焙煎されているので
何かに疲れた時はTAKKUN-Jさんのツイートと
珈琲に癒されて下さい！
TAKKUN-Jさんが気になった方は
下記のURLからTwitterとショップページに飛べるので
是非覗いてみて下さいね！
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Posted by 七罪【ナツミ】 - 2020.05.26,Tue
Hu jambo!
どうも七罪です！
今回は個人垢での活動休止中にふと思った事を
お話をしようかと思います。
重い上に長いので閲覧注意です！
珈琲が趣味になってTwitterで活動を始める前から
焙煎士と言う職業に憧れていました。
御客さんに向き合うブリューワーや
サイフォニストにバリスタも格好良いですし
俺もあんな格好良く珈琲を淹れられたらって
思う事も有りましたが珈琲に関わる仕事で
どれか目指すなら焙煎士が良いと
ひっそり燃えていました。
色々有って今は御袋の運営する
珈琲まめっこ倶楽部と言うネットショップで
焙煎を担当させて貰ってます。
此れはつまり長年願っていた夢が叶った、と
そういう風に思えますね。
焙煎もハンドソーティングも梱包・発送作業も
自分の焙煎したお豆さんが御客さんの所に
お届け出来るんだと言うドキドキ感も
本当に遣り甲斐が有る仕事だと思います。
然し或る時、いつものように届いた生豆を
ハンドソーティングしていると
急に涙が溢れてまともにハンドソーティングが
出来ずにいた事が有りました。
ハンドソーティングは珈琲と関わる時間で
一番楽しい時間なのにも関わらず
ハンドソーティングをしようとすると
苦しくて堪りませんでした。
其れから珈琲を淹れる事も飲む事も嫌になって
俺は此の儘珈琲が嫌いになるんじゃないかって
途轍もない不安に苛まれる日々が数日続き
珈琲垢もいっそ消してしまおうかと思いました。
珈琲を好きだった気持ちを思い出そうと
恐らく珈琲生活で一番楽しかったであろう
色んな人が焙煎した珈琲をレビューしていた頃を
思い返していました。
自分の拙い言葉で素敵な珈琲屋さんの
魅力的過ぎる珈琲のレビューをして
其れを見てくれた誰かが其の珈琲屋さんで
珈琲を買って其の珈琲を飲んで
喜んでくれるって事もちょこちょこ有って
其れが凄く幸せだった。
きっと自分は焙煎士になったら其の時よりも
もっと幸せな気持ちになるもんだと思ってたけど
正直今幸せなのか解らない。
自分の焙煎した珈琲ばかり飲んで
其の度に粗を探して・・・
そんな事を繰り返して珈琲が
ストレスになったのかも知れません。
然も個人でのSNSは休止していたので
珈琲に癒されて幸せな気分に浸る事すら
出来ない状況でしたから
純粋に珈琲を楽しめなかったんですよね。
そういう経緯も有って２ヶ月で休止を止めて
SNSも復活した訳です。
其れか他の人が焙煎した珈琲を注文し
楽しむ気持ちだけで飲んだ時の
幸福感と言ったら・・・っ！
久し振りに誰かの焙煎した珈琲を飲んだら
シンプルに旨いって気持ちだけで良いんだって
また泣いちゃいましたぜ！
好きな事を仕事にすると、
好きな気持ちだけではいられなくなります。
其れは覚悟していました。
だからこそ嗜好品として楽しむ人達の呟きで
珈琲の魅力を忘れないようにする必要が
有るんだなぁと痛感しました。
たかだか５ヶ月くらいで音を上げるなら
もう珈琲を仕事にするのは辞めてしまえ、
そうツッコまれる気がしますが
折角任せて貰った仕事だし
何よりも珈琲に救われた事の方が多いので
御袋にも珈琲にもちゃんと恩返しが出来るように
踏ん張って頑張り続けようと思います！！
いやはや珈琲に本格的にハマって４年ですが
好き過ぎて何度病んだ事か・・・
何度病んでも結局最後は珈琲が好きって事を
再確認してますね。
今回ばかりは本当に嫌いになりそうで
危うく生きる目的を失いそうでしたが
仕事として自分の珈琲を飲んで
趣味として他の人の珈琲を楽しんで
珈琲モチベアゲアゲで頑張ります！
長くなりましたが此処迄
読んで下さり有難う御座います！
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どうも七罪です！
今回は個人垢での活動休止中にふと思った事を
お話をしようかと思います。
重い上に長いので閲覧注意です！
珈琲が趣味になってTwitterで活動を始める前から
焙煎士と言う職業に憧れていました。
御客さんに向き合うブリューワーや
サイフォニストにバリスタも格好良いですし
俺もあんな格好良く珈琲を淹れられたらって
思う事も有りましたが珈琲に関わる仕事で
どれか目指すなら焙煎士が良いと
ひっそり燃えていました。
色々有って今は御袋の運営する
珈琲まめっこ倶楽部と言うネットショップで
焙煎を担当させて貰ってます。
此れはつまり長年願っていた夢が叶った、と
そういう風に思えますね。
焙煎もハンドソーティングも梱包・発送作業も
自分の焙煎したお豆さんが御客さんの所に
お届け出来るんだと言うドキドキ感も
本当に遣り甲斐が有る仕事だと思います。
然し或る時、いつものように届いた生豆を
ハンドソーティングしていると
急に涙が溢れてまともにハンドソーティングが
出来ずにいた事が有りました。
ハンドソーティングは珈琲と関わる時間で
一番楽しい時間なのにも関わらず
ハンドソーティングをしようとすると
苦しくて堪りませんでした。
其れから珈琲を淹れる事も飲む事も嫌になって
俺は此の儘珈琲が嫌いになるんじゃないかって
途轍もない不安に苛まれる日々が数日続き
珈琲垢もいっそ消してしまおうかと思いました。
珈琲を好きだった気持ちを思い出そうと
恐らく珈琲生活で一番楽しかったであろう
色んな人が焙煎した珈琲をレビューしていた頃を
思い返していました。
自分の拙い言葉で素敵な珈琲屋さんの
魅力的過ぎる珈琲のレビューをして
其れを見てくれた誰かが其の珈琲屋さんで
珈琲を買って其の珈琲を飲んで
喜んでくれるって事もちょこちょこ有って
其れが凄く幸せだった。
きっと自分は焙煎士になったら其の時よりも
もっと幸せな気持ちになるもんだと思ってたけど
正直今幸せなのか解らない。
自分の焙煎した珈琲ばかり飲んで
其の度に粗を探して・・・
そんな事を繰り返して珈琲が
ストレスになったのかも知れません。
然も個人でのSNSは休止していたので
珈琲に癒されて幸せな気分に浸る事すら
出来ない状況でしたから
純粋に珈琲を楽しめなかったんですよね。
そういう経緯も有って２ヶ月で休止を止めて
SNSも復活した訳です。
其れか他の人が焙煎した珈琲を注文し
楽しむ気持ちだけで飲んだ時の
幸福感と言ったら・・・っ！
久し振りに誰かの焙煎した珈琲を飲んだら
シンプルに旨いって気持ちだけで良いんだって
また泣いちゃいましたぜ！
好きな事を仕事にすると、
好きな気持ちだけではいられなくなります。
其れは覚悟していました。
だからこそ嗜好品として楽しむ人達の呟きで
珈琲の魅力を忘れないようにする必要が
有るんだなぁと痛感しました。
たかだか５ヶ月くらいで音を上げるなら
もう珈琲を仕事にするのは辞めてしまえ、
そうツッコまれる気がしますが
折角任せて貰った仕事だし
何よりも珈琲に救われた事の方が多いので
御袋にも珈琲にもちゃんと恩返しが出来るように
踏ん張って頑張り続けようと思います！！
いやはや珈琲に本格的にハマって４年ですが
好き過ぎて何度病んだ事か・・・
何度病んでも結局最後は珈琲が好きって事を
再確認してますね。
今回ばかりは本当に嫌いになりそうで
危うく生きる目的を失いそうでしたが
仕事として自分の珈琲を飲んで
趣味として他の人の珈琲を楽しんで
珈琲モチベアゲアゲで頑張ります！
長くなりましたが此処迄
読んで下さり有難う御座います！
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Posted by 七罪【ナツミ】 - 2020.05.07,Thu
Hu jambo!
今日の珈琲はCafe BiBianさんの
カロシ トラジャ G1をハリオV60で三湯式抽出！
大地を思わす力強く奥行きの有る苦味、
艶の有る酸味とスパイシーさの中から
顔を出す仄かな甘味を感じる。
骨太で重厚感の有るボディ感であるが
キレが良く後口は清々しい印象。
ここ最近浅めの珈琲ばかりだったので
久し振りの深めの珈琲っす！
インドネシアの珈琲が好きで
今回はトラジャにしてみましたが
矢張り旨いっすね！
俺的にですがインドネシアの珈琲は
今回のトラジャを含め深めの焙煎度が
特に好きなんす♪
今回御紹介したCafe BiBianさんは
店長である篁さんのカラフルなラテアートを
TwitterのTLで見掛けて知りました！
カフェラテがお好きな方なら
もう既に御存知かも知れませんね！
篁さんは北海道を中心に珈琲専門店で10年以上
お仕事をされていてハンドドリップの北海道大会で
２度も優勝と全国大会では特別賞を受賞された
実力派のようです！
品揃えの豊富さに加えて珈琲に合う
食べ物の提案やお勧めの抽出方法の提案等
珈琲をより楽しめるようなポイントを詳細に
書き綴られてますので
美味しい珈琲への近道になりますよ！
Cafe BiBianさんが気になった方は
是非下記URLからショップページを覗いてみて下さいね♪
【Cafe BiBian】
HP：https://bibiancaffee.thebase.in/
Twitter：＠coffee_takamura
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カロシ トラジャ G1をハリオV60で三湯式抽出！
大地を思わす力強く奥行きの有る苦味、
艶の有る酸味とスパイシーさの中から
顔を出す仄かな甘味を感じる。
骨太で重厚感の有るボディ感であるが
キレが良く後口は清々しい印象。
ここ最近浅めの珈琲ばかりだったので
久し振りの深めの珈琲っす！
インドネシアの珈琲が好きで
今回はトラジャにしてみましたが
矢張り旨いっすね！
俺的にですがインドネシアの珈琲は
今回のトラジャを含め深めの焙煎度が
特に好きなんす♪
今回御紹介したCafe BiBianさんは
店長である篁さんのカラフルなラテアートを
TwitterのTLで見掛けて知りました！
カフェラテがお好きな方なら
もう既に御存知かも知れませんね！
篁さんは北海道を中心に珈琲専門店で10年以上
お仕事をされていてハンドドリップの北海道大会で
２度も優勝と全国大会では特別賞を受賞された
実力派のようです！
品揃えの豊富さに加えて珈琲に合う
食べ物の提案やお勧めの抽出方法の提案等
珈琲をより楽しめるようなポイントを詳細に
書き綴られてますので
美味しい珈琲への近道になりますよ！
Cafe BiBianさんが気になった方は
是非下記URLからショップページを覗いてみて下さいね♪
【Cafe BiBian】
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Twitter：＠coffee_takamura
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Posted by 七罪【ナツミ】 - 2020.05.06,Wed
Hu jambo!
今日の珈琲はyour roasterさんの
エルサルバドル ロマ・ラ・グロリア
パカマラ イエローハニーを
ドーナツコーヒードリッパーで五湯式抽出！
豆の段階から既に甘い香りが感じられた！
甘橙や黄桃を彷彿とさせる風味と
陽気で爽快な甘さを感じる。
滑らかな質感で上品な甘さが舌を撫で
華やかさを伴ってゆっくりと消えていく。
全体的に明るく甘い印象。
久し振りにスペシャルティコーヒー飲んだけど
特別な気分に浸れて良いな！
今回此の珈琲を買った経緯なんですが
久し振りにエルサルバドルの珈琲が飲みたい！
そう思った時に何度か利用した事が有る
your roasterさんの珈琲にしようと思った訳です！
可也久し振りの注文にも関わらず
俺の事を覚えて下さってて感激しやした！
your roasterさんは珈琲が旨いのは勿論なんすけど
珈琲カタログが兎に角御洒落で見てて楽しいんす！
カタログには珈琲の味わいの特徴は勿論
苦味、酸味、甘味、焙煎度のパラメーターが書かれていて
味のイメージがし易く好みの味を探し易いので
珈琲始めたての人に特に御勧めっす！
品揃えも特別な気分に浸れるスペシャルティをメインに
日常使いにぴったりなプレミアムやブレンド等
ショップページを覗くだけでも楽しくなります♪
your roasterさんが気になった方は
是非とも下記URLからHPを覗いてみて下さいね！
【your roasterさん】
HP：https://yourroaster.thebase.in/
Twitter：@RoasterYour
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今日の珈琲はyour roasterさんの
エルサルバドル ロマ・ラ・グロリア
パカマラ イエローハニーを
ドーナツコーヒードリッパーで五湯式抽出！
豆の段階から既に甘い香りが感じられた！
甘橙や黄桃を彷彿とさせる風味と
陽気で爽快な甘さを感じる。
滑らかな質感で上品な甘さが舌を撫で
華やかさを伴ってゆっくりと消えていく。
全体的に明るく甘い印象。
久し振りにスペシャルティコーヒー飲んだけど
特別な気分に浸れて良いな！
今回此の珈琲を買った経緯なんですが
久し振りにエルサルバドルの珈琲が飲みたい！
そう思った時に何度か利用した事が有る
your roasterさんの珈琲にしようと思った訳です！
可也久し振りの注文にも関わらず
俺の事を覚えて下さってて感激しやした！
your roasterさんは珈琲が旨いのは勿論なんすけど
珈琲カタログが兎に角御洒落で見てて楽しいんす！
カタログには珈琲の味わいの特徴は勿論
苦味、酸味、甘味、焙煎度のパラメーターが書かれていて
味のイメージがし易く好みの味を探し易いので
珈琲始めたての人に特に御勧めっす！
品揃えも特別な気分に浸れるスペシャルティをメインに
日常使いにぴったりなプレミアムやブレンド等
ショップページを覗くだけでも楽しくなります♪
your roasterさんが気になった方は
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