今日は、又は今晩は。俺です！
3月10日に焙煎したエクアドル  グレートマウンテンを
ドーナツコーヒードリッパーで五湯式抽出！
穏やかで芳ばしい苦味、陽気で華やかな酸味と
瑞々しいトマトを思わせる甘味を感じた。
余韻は長く優しい甘さが
口内を満たし鼻孔へと抜けて行く。
ボディ感も確りしていて飲み応えも有る。
焙煎から4日目だが求めていた珈琲感を得られた。
此れから時間経過でどれだけ味が変化するのか、
美味しさは何時迄続くのかも気になる所。
現段階で焙煎は甘さを求めて1ハゼからを
緩やかにし過ぎてはいけないと言う事が解った。
アドバイスを下さったMizu'さん、
改めて有難う御座います！



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