Hu jambo！
本日無事に1日カフェが終了致しました！
大阪の珈琲屋さんで珈琲を
抽出して提供していたとは言え
2年振りに大勢の方に珈琲を淹れて提供したので
前半は緊張しました(;´･ω･)
然し暫くしてからリラックスして
抽出と接客が出来たので良しとしましょう！

砂糖とフレッシュを沢山持って行きましたが
今日来て下さった御客様は全員無乳無糖で
珈琲を飲んで下さったようです
珈琲は自由なので砂糖もフレッシュも
入れて問題無いんすけど
何も入れずに飲んで貰えると
何とも形容し難い嬉しさが有るんす♪
そして何よりもキリマンジャロが好評だったし
珈琲豆（粉）も完売して追加で
珈琲豆（豆）の注文も頂けて
テンションガン上がりでしたぜ

こうして間借りカフェをするのは
初めての試みでしたが
沢山刺激が有って良い体験になったと思います！
正直資金も潤沢にではなかったし
こう言った事をするのはもっと先だと思ってましたが
今回の1日カフェの切欠を作って下さったYさんの
「資金が沢山無くても、
遣りたいと思った時に遣れば良い。
遣ってみないと何も始まらないからね！」
と言う言葉に背中を押されて今に至るので
切欠を作って下さったYさんと
協力して下さったDOROTHYさんとオーナーに
全力で多謝万謝です(●´ω｀●)

オーナーが写真を撮ってくれたので
一緒に載っけときますね！
勿論DOROTHYさんに撮影・掲載の許可は
頂いているので御安心下さいね(*'▽')

一見格好つけてるようにしか見えませんが
腰に手を当てて身体を回す際の
バランスを取っています！
美味しい珈琲には姿勢も大事なんす！
手首だけで淹れずに身体を回して注ぐのは
腱鞘炎対策です(´ー｀)


今回の1日カフェをしてみて大好きなキリマンジャロを
褒めて頂けた嬉しさも半端無いんすけど
実際に遣ってみなければ何も始まらないのは
身をもって実感しました！
今日来て下さった御客様も今回の1日カフェが切欠で
まめっこの存在を知って下さった方が多かったので
オフラインでの活動の重要性を痛感しました(｀・ω・´)
今後もまたこういう活動が出来たら良いなと思いつつ
前向きに検討してみようかと思います！

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[4回]

Hu jambo！
今日の珈琲はHEROES COFFEEさんの
キリマンジャロ  タンザニア  ルカニ   AAを
スリーフォードリッパーで五湯式抽出！
草原を彷彿とさせる爽やかな酸味、
ふわっと広がる滑らかで瑞々しい甘味を感じる。
説明文の「大地と緑を思わす豊かな味わい」
と言うのも納得の豊満なボディ感で
飲み応え抜群な印象。

何気に自分以外の人が焙煎した
キリマンジャロを飲むのは
結構久し振りだったりします！

今回御紹介したHEROES COFFEEさんは
神戸に住んでいた時から気になっていたけど
結局立ち寄れなかった京都の珈琲屋さんです(*'▽')
お豆さんのラインナップもよく見かける生産国から
あまり見かけないような生産国迄
幅広いので商品を見ているだけでも楽しいっす♪
Twitterでは珈琲とパンを組み合わせたツイートに
毎度癒されております！
京都にお住まいの方は店舗に
足を運んでみては如何だろうか？
京都に住んでないけどHEROES COFFEEさんの
珈琲が気になるという方は下記のURLからHPに飛んで
オンラインショップからお豆さんが購入出来るので
是非一度HPに遊びに行ってみて下さいね(*^^)v

【HEROES COFFEEさん】
Twitter：@HEROESCOFFEE_DK
HP：https://www.heroes-coffee.jp/

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Hu jambo！
今日の珈琲はLIGHT UP COFFEEさんの
タイピプラヤ ボリビアを
スリーフォードリッパーで四湯式抽出！
イピプラヤ ボリビ朗らかな酸味と
華奢で柔和な甘味を感じる。
口内から鼻腔へ突き抜ける瑞々しく
可憐な甘さが印象的。
全体的に煌びやかで愛くるしい味わい。

珈琲始めたての頃から気になってはいたけど
ずっと後回しにしていた超王道（と思われる）の
珈琲屋さんの1つがLIGHT UP COFFEEさんでした
何故今になって購入したのかと言えば
LIGHT UP COFFEEさんの創始者である
川野優馬さんのツイートやラジオで
興味を持ち始めたからです！
若くして珈琲界隈で名を知らしめるくらい
大活躍されているのは勿論なんすけど
珈琲に関して良い意味で変態過ぎて
興味から購入意欲に繋がりました(●´ω｀●)
沢山の方に愛されているのも納得の旨さで、
同封されていたショップカードや
お豆さんの詳細が書かれたカード、
美麗なお写真が印刷された抽出レシピ等
色々盛沢山で珈琲豆以外でも
ニヤニヤしっぱなしでした！

今回御紹介したLIGHT UP COFFEEさんは
東京都と京都府に店舗を構える
シングルオリジンコーヒー専門の
自家焙煎珈琲店です(*'▽')
東京都か京都府に住んでないぜって方も
ネットショップでお豆さんやエスプレッソキューブ、
コーヒーバッグ等の個性的な商品が購入出来るので
是非下記のURLから覗いてみて下さいね！

【LIGHT UP COFFEEさん】
Twitter：@LightUpCoffee
HP：https://lightupcoffee.com/

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Hu jambo！
今日は珈琲と言うよりも珈琲を飲みながら
読んで楽しめる本を御紹介します(*´ω｀*)
今回御紹介するのは
ワールド・バリスタ・チャンピオンシップで
アジア人初の優勝を飾った井崎英典さんの
『ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える
世界一美味しいコーヒーの淹れ方』です！
TVにも出演されていた事が有るので
もう御存知の方も多いかと思います！
一言で表すなら井崎英典さんは
珈琲で活動する者としても
接客をしていた者としてもかっけぇと思える
そんな人物だと思える一冊でした！
自分の為の抽出レシピこそ作れど
誰かが求めるであろうタイプ別の抽出レシピの提案や
アレンジアドバイスがされているのは
もう唯々格好良いの一言に尽きます！
自分好みの至高の一杯を淹れる為のポイントや
好みに合わせたタイプ別の抽出レシピ、
井崎英典さんが推す珈琲器具について書かれています
此の本は美味しい珈琲を淹れる為の本だと思って
読み始めた訳なんですが、
自分の好みの珈琲を知る為、
淹れて貰う側になった場合でも
自分好みの珈琲を楽しむ為のポイントが
書かれているので、
「思ってた味と違う・・・」
なんて言う事態を減らせるので
自分好みの珈琲に出会えてないと言う方は
是非一度読んでみて自分好みの珈琲を
探してみて下さいね(●´ω｀●)
美味しい珈琲を淹れる・飲む為の
知識本と言う認識ですが
好奇心を上手く刺激してくれる
『読み物』としての魅力も有る本なので
読書の秋に最適な一冊だと思います！

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Hu jambo！
近頃羽を伸ばす事が出来てなかったので
先日はふらっと松江と出雲に行って来ました！
勿論コロナ対策はバッチリなので
向こうに居る間も帰宅後も発熱も
身体の異常も特に有りません
実は同じ島根県に住んでいながら
島根県東部は行った事が無い場所でした(;'∀')
なので今回は最近交流し始めた
松江の友人に案内をお願いしました！
ずっと行きたいと思っていた
CAFFE VITAさんに行きたいと言う希望も聞いてくれて
何かと助けて貰ってました(●´ω｀●)
松江も出雲も地元の益田と違った魅力的な場所でした！
さて、CAFFE VITAさんですが入り口付近に置かれた
PROBATの焙煎機の圧倒的存在感と
スタイリッシュな雰囲気がマッチしてて
居心地も迚も良かったっす♪
珈琲豆の他に珈琲器具の販売もされていました！

エスプレッソとドリップ珈琲（マンデリン ゴールド）を注文！
エスプレッソは重厚感の有る苦味の中に凛とした酸味、
舌触りはトロっとした質感で後口に甘さを感じる！

マンデリン ゴールドはハーブを彷彿とさせる風味と
力強い苦味を感じる。
爽快さと後口の軽やかな甘味が相俟って
最初の豊かさからは想像もつかないくらいキレが良い！

エスプレッソもドリップ珈琲も旨かったっす！
帰りにモカ・イルガチェフを豆の侭で購入！

で！今に至りやす！

そんな訳で今日の珈琲はCAFFE VITAさんの
モカ・イルガチェフをスリーフォードリッパーで
五湯式抽出！
五湯式抽出だけど思ったより浅かったから
七湯式で淹れても良かったかも・・・。
馨しい甘い香り、軽やかで上品な酸味と
奥行きの有る甘味を感じる。
スリムボディでほんのり
檸檬を彷彿とさせる風味を感じる。
こんなに浅いモカイルガチェフを飲んだのは
何気に初めてかも知れない！

今回御紹介したCAFFE VITAさんは
日本を代表するバリスタである
門脇裕二さんのお店です！
ジャパンバリスタチャンピオンシップ2002で3位、
ジャパンバリスタチャンピオンシップ2003
エスプレッソ部門で準優勝
ジャパンラテアートチャンピオンシップで決勝進出、
UCCコーヒーマスターズ2008エスプレッソ部門で優勝、
ブレンズラテアート2010関西大会で1位等
好成績を残した方なので同じ島根県民として
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