今日は、又は今晩は。俺です！
今日の珈琲は6月3日に焙煎した
エクアドル グレートマウンテンを
有田焼深濾過層磁器ドリッパーで三湯式抽出！
予想通り穏やかで柔らかな酸味と
仄かに瑞々しい甘味を感じる。
後口には柑橘系を思わす甘酸っぱさが
ゆっくりと広がって行く。
全体的に明るく爽やかな印象なんだけど、
少し味の輪郭がぼんやりしてる？
ここ最近は焙煎したてのでも旨かったので
自信を無くしそうですが
珈琲は時間経過で味の変化を楽しむものなので
エイジングでどれだけ変化が有るのか
ほんのり期待しときます！
酸味自体は不快なものでは無かったですし、
冷めた後液体を飲み込んでも
不快感は無かったので味の輪郭さえ
ハッキリすれば良い感じだと思います。




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