Hu jambo！
今回は珈琲と言うか珈琲が捗る本のお話です！
今回御紹介する本は、
カフェ・バッハの田口護さんと山田康一さんの
『コーヒー抽出の法則』です！
ハンドドリップとフレンチプレスでの抽出方法について
フルカラーの写真付きで説明されている本です(*'▽')
前半は珈琲の基本的な知識と器具の扱い方や
成分が抽出される仕組みについて
フルカラーの図やグラフで解り易く説明されています！
そして後半は色んなドリッパーと
フレンチプレスを使った淹れ方や其のドリッパーで
どんな味に仕上げられるか等が書かれています
珈琲初心者でも此の本に書かれている
6つの要素に注意すれば旨い珈琲に仕上げる近道に
なるんじゃないかって思います(*´ω｀*)
でも個人的には珈琲の抽出ポイントは勿論なんすけど
其れ以上に珈琲を提供する者、
何かを提供するであろう接客業をする上で
大事な事も書かれているので接客モチベが
ギンギンに刺激されやした！



そうそう、此の本を読んでいて
ある事に気付いたんすよ！

そう其れは大阪の珈琲屋さんで使っていた
此のドリッパー（其のお店では白色だったけど）なんすが
箱には深濾過層有田焼磁器ドリッパー
と書いてあったから、
今の今迄深濾過層有田焼磁器ドリッパー
って呼んでたんす！
―が、然し！
此のドリッパー、本の中では
スリーフォードリッパーと呼ばれてたんすΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！！
此れがよく聞くあのスリーフォードリッパーなのかと
今更ながらに知って軽く衝撃を受けました(;´･ω･)
俺はどんだけ器具を注意して見ずに
お豆さんの事ばっかし見てたんだと
思わず唸っちゃった訳です！
今度からは長ったらしいんで、
深濾過層有田焼磁器ドリッパーではなく
スリーフォードリッパーと呼ぶ事にするっす！

Tutaonana tena!




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