今日は、又は今晩は。俺です！
今日の珈琲は和田珈琲さんの
『季節のブレンド 黄金の秋』を
ドーナツコーヒードリッパーで抽出！
口に含んだ瞬間に広がる強かで上品な苦味、
其の苦味を舌の上で転がすと
柑橘系の明るい酸味が顔を出す。
余韻は長く、舌を蕩かすような舌触りと
ビターチョコのようなほろ苦さと微かな甘味を感じた。
深く濃厚な苦味なのに深海に差す陽光が如く
口当たりを明るくする酸味は深煎りのキリマンジャロを
メインにしてこそ表現出来る味わいなんだろう！旨い！
因みにキリマンジャロを好きなった切欠も
深煎りのキリマンジャロからでした！
あの大地を思わす力強い苦味と
華のような上品さを秘めた酸味は
苦いのが珈琲だと思っていた自分の常識を
見事にブチ壊してくれました！
でもキリマンジャロは中深煎りが多く
あまり深煎りで販売されている珈琲屋が無い。
和田珈琲さんは深煎りのキリマンジャロメインの
ブレンドを販売すると言うニュースレターが
届いた時は思わず飛び付きましたとも！
何せ自分の中では「和田珈琲さんと言えば深煎り！」
と言う印象が有る位、和田珈琲さんの深煎りは旨い！
今回は何時もの抽出レシピで淹れましたが
和田珈琲さんの御勧めレシピが有るので
今度は其の抽出レシピも試してみようかと思います！
俺的に秋冬は深煎りが旨いと感じると思ってるので、
深煎りのキリマンジャロが気になる方は
下記URLか足を運んでみては如何だろうか？

通販ページ：http://wadacoffee.com/?pid=106217511
Twitter：‪@wadacoffee ‬



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今日は、又は今晩は。俺です！
今日の珈琲はCoffee Punchさんの
EL SALVADOR PACAMARA CARMENを40g、
Roaster's Cafe Pataponさんの
マンデリン G1を10gブレディングしたものを
ドーナツコーヒードリッパーで抽出！
先ず口に含んだ瞬間に舌を抱き込むような
上品な酸味とジューシーな甘味、
そして後から来る力強い苦味が感じられた！
ゆっくりとステップを踏みながら消えて行く
ほろ苦さが心地良い！

今回のブレディングは
Roaster's Cafe Pataponさんからの
『ベースの豆に1割程アクセントで
マンデリン G1を足すのも御勧めです』と言う
アドバイスを頂いのが切欠で
気紛れブレディングとなった訳です。
記事にはしていませんが可也前に
mochafe coffeeさんのマンデリン20gと
DENIM COFFEEさんの
EL SALVADOR SANTA RITAを30gで
ブレディングした事が有りました！
然も今回のブレディングも以前のブレディングも
エルサルバドルが中煎りで
マンデリンが中深煎りと言うね！
細かい銘柄は違えどブレディング記録帳を
見返していて吃驚しました！
配合が変わるだけでこんなにも印象が違いますね！
因みにmochafe coffeeさんのマンデリンと
DENIM COFFEEさんの
EL SALVADOR SANTA RITAをブレディングした時は
『マンデリンの深いコクとエルサルバドルのベリー感が
絶妙なバランスで絡み合い、
上品な味わいに。』と書かれてましたぜ！
最近ブレディング出来てませんでしたが、
矢張り楽しいっすね！

さてさて、今回はさっくりショップさんの
御紹介をしてきますよー。
最後に通販ページとTwitterの情報を
記載したので気になる方はどうぞ！
何方も通販のみで店舗は御座いませんので
御注意下さいませ。

Coffee Punchさん
理系珈琲HENTAI兄さんで御馴染みの
でんじーさんのショップです！
パッケージの色で酸味系か苦味系かを
一目で判断出来たり、テイスティングコメントを
敢えてしない事で購入側が自由に
珈琲を感じられるような工夫が素晴らしい！
そんなCoffee Punchさんですが
奥方様の産休の都合で11月から
休業されるとの事でしたが
予定より少し早まるかも知れないとの事なので
御注文は御早めに！
具体的に何時頃から休業するかは
まだ解らないのでTwitterで要チェックです！

Roaster's Cafe Pataponさん
あの魅惑のOpen記念ブレンドが
オータムブレンドに生まれ変わって
定番メニューに加わりましたよ！
配合がはOpen記念ブレンドと
若干違うようですが定番ブレンドが
有るのは嬉しいですね！
そしてまた先週末に新商品が3点追加されましたよ！
俺的には其の3点の中の
『タンザニア ンゴロンゴロ AA++』が
気になるので近いうちに購入させて頂しますぞ！
オープンしてこんなにサクサクと
メニューが増えると気になる珈琲も増えて
ワクワクしますね！
店主のJunichiさんは癒し成分豊富な
華のようなオーラの方なので、
疲れた時は珈琲片手にJunichiさんのツイートに
癒されましょう！

Coffee Punchさん
通販ページ：https://coffeepunch.thebase.in/items/8227967
Twitter：‪@CoffeePunchDenZ

Roaster's Cafe Pataponさん
通販ページ：https://patapon.thebase.in/items/7997939
Twitter：‪@Cafe_Patapon




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今日は、又は今晩は。俺です！
今回は少し長いので御時間に
余裕が有る時に御覧下さいませ。

今日の珈琲はCoffee Punchさんの
BRASIL BOURBON AMARELOを
ドーナツコーヒードリッパーと、
サイフォンで抽出！
サイフォンはあまり使わないからと言う理由で
御袋から譲り受けたので早速使ってみました！
…が！初めて飲む珈琲の抽出条件が
何時もと違うと不安なので
ドーナツコーヒードリッパーでも抽出しました！


先ずは何時もと同じドーナツコーヒードリッパーから！
口に含んだ瞬間に広がる重厚感の有る苦味と、
控えめだが明確な輪郭を持った酸味が感じられる。
カカオやココアのような風味と
ココアパウダーのような舌触りも感じられた！
余韻は長く奥深い苦味と其の中に秘められた
仄かな甘味が全体をマイルドにしている印象。


続いてサイフォンで抽出した場合！
重厚感の有る苦味と丸みの有る酸味と、
ビターチョコレートのような風味を感じた！
余韻はほろ苦いが、くどくなく
爽快感すら感じる程にスッキリとしている。


……と、こんな感じです！
サイフォンのネルフィルターを煮沸している間に
ドーナツコーヒードリッパーで抽出して
其れから直ぐにサイフォンで抽出してと、
過去に無い位わちゃわちゃと珈琲淹れやしたぜ！
同じ銘柄の珈琲を違う抽出器具で同時に淹れて、
飲んでみるのも感じるものが違って
可也面白かったっす！
何を隠そう、実はサイフォンで淹れた珈琲が大好きで、
ハンドドリップでもどっしりした珈琲が
飲みたいと思って買ったのが
ドーナツコーヒードリッパーなのです！
なので俺が普段飲んでる珈琲は
抽出レシピも可也濃く出るような
豆量と温度設定な訳ですよ！
今回御袋から譲り受けた此のサイフォンは
電気式でアルコールランプが要らないってので
結構前から目を付けていたものの
中々買えなかったんで凄え嬉しいっす！
御袋に多謝万謝！
そして今回御紹介したCoffee Punchさんの
重厚感が有って、尚且つ重過ぎない
絶妙なバランスのBRASIL BOURBON AMARELOは
下記URLから購入出来ますので
気になる方は覗いてみて下さいね！

Coffee Punchさん
通販ページ：https://coffeepunch.thebase.in/items/8226708
Twitter：‪@CoffeePunchDenZ ‬


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今日は、又は今晩は。俺です！
今日の珈琲はRoaster's Cafe Pataponさんの
マンデリン G1をドーナツコーヒードリッパーで抽出！
豆を挽くと鼻腔を擽る豊満な香りが広がった。
芯の強い苦味と柑橘系の明るく爽やかな酸味、
そして余韻は舌を痺れさせるような
官能的な甘味がじわじわと広がり、長く続いたぞ！
深煎りの重厚感の有るマンデリンも勿論旨いっすけど、
此の苦味と酸味の絶妙なバランスが愉しめる
中深煎りのマンデリンも旨い！
あまり言った事は無いですが、
インドネシアの珈琲は
結構俺好みの味が多い気がします！
さてさて、Roaster's Cafe Pataponさんのショップでは
オープン記念セールが延長されているので、
若しRoaster's Cafe Pataponさんの珈琲が
気になると言う方はオーナーさんの気が変わらない内に
御早目の注文を御勧めします！

Roaster's Cafe Pataponさん
通販ページ：https://patapon.thebase.in/items/7997939
Twitter：‪@Cafe_Patapon ‬



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今日は、又は今晩は。俺です！
今日の珈琲はCoffee Punchさんの
EL SALVADOR PACAMARA CARMENを
ドーナツコーヒードリッパーで抽出。
口に含んだ瞬間に広がる爽やかで綺麗な酸味、
甘さを含んだ香りが印象的。
苦味は無く、余韻も短いが其のキレの良さが
より一層爽快さを醸し出している。
軽快な酸味の後に顔を出す甘味が非常に心地良く、
柔らかな陽射しのような温かさを感じる！
さて、今回御紹介したCoffee Punchさんは
9月17日にオープンしたばかりの新店さん！
Twitterで珈琲TLを賑わすHENTAIイケメンで
話題のでんじーさんのネットショップです！
もう既に御存知の方も多いかと思います。
パッケージは白と黒の2色で
白は酸味メイン、黒は苦味メインと
一目で珈琲の印象が解るので
購入時は凄く助かりますね！
此れは俺個人の意見ですが、
珈琲豆のテイスティングコメントを
敢えてしない所も良いと思いました！
と、言うのはテイスティングコメントの
先入観で伸び伸びと珈琲を楽しめないと
数日前位に悩んでいたのも有ります。
勿論、テイスティングコメントを参考に
購入する事も有るのですが
自分が飲んだ時の感想を自分の言葉で
表現し易い自由感は好感が持てました！
因みに此の方が俺の焙煎について
色々アドバイスをして下さっていたり！
清々しいくらいのHENTAI具合から
ずっとでんじーさんの焙煎した珈琲豆が
飲みたいと思っていたので
ネットショップを始めるって情報が来た時は
のたうち回る勢いで嬉しかったっす！
珈琲に限らず機械、料理、酒類等なんかにも
詳しい方なので何時もの勉強させて貰ってます！
そんな話題のCoffee Punchさんが気になった方は
下に通販ページとTwitterのIDを記載しているので
是非チェックしてみて下さいね！
 
Coffee Punchさん
通販ページ：https://coffeepunch.thebase.in/items/8227967
Twitter：‪@CoffeePunchDenZ ‬



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