今日は、又は今晩は。俺です！
今日の珈琲は8月28日に焙煎した
Dulapul Honeyをドーナツコーヒードリッパーで抽出！
 
 
焙煎方法は例の如く手網焙煎器に
アルミホイルを巻いて蒸らして焙煎。
  7分→下半分のアルミホイルを外す
  11分→1ハゼ。
             上半分のアルミホイルに
             500円玉くらいの穴をあける。
  15分→1ハゼピーク。
             残りのアルミホイルを全て外す。
 
使用豆:Dulapul Honey(150g×2バッチ)
焙煎時間:22分(1ハゼ:11分)

今回は初めてキリマンジャロ以外の
豆を焙煎したので滅茶苦茶緊張しました！
キリマンジャロに負けず元気な爆ぜ音は
聞いていて気持ち良いです！
あんだけキリマンジャロばっかし
焙煎してたのに何で急に
キリマンジャロ以外の豆に手を出したのか？
其れは或る日Twitterで
何時も御世話になっている
shocoさんが『タイ産生豆シェア購入プロジェクト』
と言う面白そうな企画をされていて、
其の企画に参加させて頂いたのが
事の始まりです。
参加とは言っても俺は地理的な理由で
手伝えそうな事が無くて
何も出来ませんでしたが…
豆の仕分け・発送作業をして下さった
方々に多謝万謝です！
目視だと中深煎り位っすね！
煎りムラも少なめ。
はてさて色んな方々が携わって届いたタイの豆、
其のお味や如何に…

芳ばしい苦味と柑橘系の爽やかな酸味、
ジューシーな甘味を感じる。
余韻は長く、緩やかに広がる甘さを楽しめる。
ボディ感も確りしており飲み応えは良い感じ。
全体的に甘味が強い印象。
初めて飲むタイの豆が
まさかの自家焙煎で不安も有りはするが、
シンプルに旨いから良しとするか！
 



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