今日は、又は今晩は。俺です！
今日の珈琲は自家焙煎珈琲豆店 Glory COFFEEさんの
パプアニューギニア シグリを
ドーナツコーヒードリッパーで抽出！
ハーブのように華やかで爽やかな苦味と
滑らかな舌触りが印象的。
余韻は長く、ビターチョコレートのような
ほろ苦さが口内に広がる。
濃厚な確りとした苦味と言うよりも
柔らかくゆったりとした苦味。
パプアニューギニアの豆は
ちょいちょい飲んでいたんですが、
殆ど中深煎りくらいだったんですが、
今回の豆はガッツリ深煎りだったので
そこに釣られて購入しましたが、
中深煎りのパプアニューギニアよりも
深煎りのパプアニューギニアの方が
結構好みの味でした！
ブルーマウンテンと同じく
パプアニューギニアってそんなに
好みじゃなかったんですが
此れはシンプルに旨いと思います！

自家焙煎珈琲豆店 Glory COFFEEさん
フェイスブック :https://m.facebook.com/coffeeglory/



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今日は、又は今晩は。俺です！
今日の珈琲は自家焙煎珈琲豆店 Glory COFFEEさんの
ブルーマウンテンNo. 1を
ドーナツコーヒードリッパーで抽出！
研ぎ澄まされたような鋭い苦味と
丸みを帯びた甘味が感じられた。
後口は爽やかで透明感も有り、綺麗。
確りとした苦味が有りながら
驚く程に穏やかで静かな印象に
一気に引き込まれた！

病院の近くに自家焙煎珈琲のお店を見付けて
気紛れに入ってみたら深めに焙煎された
ブルーマウンテンに釣られて購入したが、
此れは結構好きな味だっ！
ブルーマウンテンと言えば浅煎りが
推奨焙煎とされているし、
俺の職場のブルーマウンテンも浅煎りだったから
深めに焙煎されたブルーマウンテンは
飲んだ事が無かった。
正直ブルーマウンテンは
そんなに好きじゃなかったけど、
今回買った此のブルーマウンテンは
素直に旨い！

今回御紹介した自家焙煎珈琲豆店 Glory COFFEEさんは
兵庫県芦屋市の豆売り店で
販売されている豆がリーズナブル！
生豆も販売されていましたが、
俺は1kg単位で買うので100gとかだと
少ないので今回は生豆は
購入しませんでした。
調べ方が悪いのか通販ページは
見付けられなかったので
公式フェイスブックのURLを
下記に貼ってます！
芦屋市にお住いの方は一度
立ち寄ってみては如何だろうか？
阪神打出駅から直ぐなので
アクセスはし易いと思います！

自家焙煎珈琲豆店 Glory COFFEEさん
フェイスブック :https://m.facebook.com/coffeeglory/





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今日は、又は今晩は。俺です！
諸事情で珈琲が飲めなくなっていましたが、
何とか珈琲が飲めるくらい回復したので
約2週間振りの珈琲ですよ！
今日の珈琲はMÖWE COFFEE ROASTARさんの
Costa Rica La Candelilla Micromill
Finca Palmilera Geishaを
ドーナツコーヒードリッパーで抽出。
馨しい香りと清涼感の有る酸味、
ベリー系を思わせる甘味が感じられた。
余韻は長く透明感の有る綺麗な
甘酸っぱさがゆっくりと広がる。
冷ましてから飲んでみると
より一層上品で優雅な印象に！

今回御紹介したMÖWE COFFEE ROASTARSさんは
自家焙煎のスペシャルティコーヒーに
特化したオンラインショップです！
コーヒーマイスターやコーヒーインストラクター2級の資格を持つバリスタ歴6年の
美人焙煎士さんにホイホイされて
購入しましたが良い豆に出会えてホクホクです！
ゲイシャは数量限定との事なので
気になった方は下のURLから
要チェックですよ！

MÖWE COFFEE ROASTARSさん
Twitter:@mowe_coffee ‬
通販ページ :https://moewecoffee.buyshop.jp/items/13671944

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今日は、又は今晩は。俺です！
今日の珈琲はcafe 旅人の木さんの
キリマンジャロ ピーベリーを
ドーナツコーヒードリッパーで抽出！
芳醇な香りと滑らかな舌触りが印象的。
陽気な酸味と馨しく深みのある甘味を感じる。
中煎りなのにも関わらず甘苦いと言う
不思議な味わい。
キレは非常に良く透明感が有って綺麗。
初めてピーベリー飲んだけど、
何時も飲んでるキリマンジャロとは
一風変わった味の雰囲気だ。

ピーベリーって何ぞ？と言う方の為に
簡単に説明しときますね！
一般的に珈琲豆は1つのコーヒーチェリーに
2つのフラットビーン(平豆)が入っています。
然し極稀にコーヒーチェリーに
ピーベリー(丸豆)が1つだけ
入っているものがあります。
比較の為にcafe旅人の木さんの
キリマンジャロ ピーベリーと生豆の
タンザニア キレマチャーチ キリマンジャロ ブルボン AA
を並べてみました。
並べてみると形の違いも解り易いですね！


さて、今回御紹介したcafe旅人の木さんは
今年岐阜県に出来たばかりの自家焙煎珈琲と
自家製スウィーツのお店です！
実店舗化する迄はイベント出店等を
されていて外で珈琲を淹れる事の難しさを
ツイートされていたのが印象的でした！
自分は神戸住みの為まだ立ち寄れていませんが、
岐阜県にお住いの方は
一度足を運んでみては如何だろうか？
岐阜県から離れてて中々立ち寄れない方も
下記URLから珈琲が購入出来るので
是非一度覗いてみて下さいね！

cafe 旅人の木さん
Twitter:@CF_tabibitonoki ‬
通販ページ:https://cafetabibito.thebase.in/items/12980933
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今日は、又は今晩は。俺です！
今日の珈琲は8月28日に焙煎した
Dulapul Honeyをドーナツコーヒードリッパーで抽出！
 
 
焙煎方法は例の如く手網焙煎器に
アルミホイルを巻いて蒸らして焙煎。
  7分→下半分のアルミホイルを外す
  11分→1ハゼ。
             上半分のアルミホイルに
             500円玉くらいの穴をあける。
  15分→1ハゼピーク。
             残りのアルミホイルを全て外す。
 
使用豆:Dulapul Honey(150g×2バッチ)
焙煎時間:22分(1ハゼ:11分)

今回は初めてキリマンジャロ以外の
豆を焙煎したので滅茶苦茶緊張しました！
キリマンジャロに負けず元気な爆ぜ音は
聞いていて気持ち良いです！
あんだけキリマンジャロばっかし
焙煎してたのに何で急に
キリマンジャロ以外の豆に手を出したのか？
其れは或る日Twitterで
何時も御世話になっている
shocoさんが『タイ産生豆シェア購入プロジェクト』
と言う面白そうな企画をされていて、
其の企画に参加させて頂いたのが
事の始まりです。
参加とは言っても俺は地理的な理由で
手伝えそうな事が無くて
何も出来ませんでしたが…
豆の仕分け・発送作業をして下さった
方々に多謝万謝です！
目視だと中深煎り位っすね！
煎りムラも少なめ。
はてさて色んな方々が携わって届いたタイの豆、
其のお味や如何に…

芳ばしい苦味と柑橘系の爽やかな酸味、
ジューシーな甘味を感じる。
余韻は長く、緩やかに広がる甘さを楽しめる。
ボディ感も確りしており飲み応えは良い感じ。
全体的に甘味が強い印象。
初めて飲むタイの豆が
まさかの自家焙煎で不安も有りはするが、
シンプルに旨いから良しとするか！
 



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