Hu jambo!
今日は珈琲の話と言うよりも本の話です！
今回御紹介する本は巌康孝さんと吉良剛さんの
「サイフォンコーヒープロフェッショナルテクニック」
と言う本です！
何故急にサイフォンの本を
読もうかと思ったのかと言うと
元々、ハンドドリップと同じくらい
サイフォンで淹れた珈琲が好きだからです！
あの香り高くどっしりとした飲み口、
芯の有る飲み口でありながらくどくなく
キレの有る味わいは惚れざるを得ません！
そんなサイフォンですが
何度か家でも淹れた事が有って
未経験と言う訳では無いけれど
サイフォン抽出の細かな事は
ハンドドリップ以上に解ってないので
誕生月ですし自分への誕生日プレゼントに
此の本を選びました。
具体的な事は書けませんがイラストや写真で
サイフォンの歴史や仕組みについて書かれていて
如何いう風に攪拌すれば珈琲粉にストレス無く
美味しく抽出出来るか等も非常に解り易かったです！
サイフォンは管理に手間がかかる印象でしたが
お店でのサイフォンのオペレーションの仕方も
詳しく書かれていてサイフォンと向き合うコツが
見えてきたように思いました！
巌康孝さんと吉良剛さんの
珈琲やサイフォンに対する愛や情熱が
ひしひしと伝わって来て
そう多くない頁数でしたが
濃くて読み応え抜群な1冊でした！
珈琲云々抜きにしても仕事モチベーションを
上げてくれるような印象を受けたので
仕事モチベーション低下気味な人にも御勧めっす！
本読む割にあまり本関連の記事を書いてませんが
読書しながら飲む珈琲は旨いので
また珈琲関連の本を読んだ際は
記事にするかも知れません！


Tutaonana tena!




にほんブログ村

[0回]