今日は、又は今晩は。俺です！
前回の記事がまさかの
前置きだけで終わってしまったので
今回は初めての自家焙煎について書いていきます！

今回はテスト的な意味も兼ねて手網焙煎です！
Amazonでレビューを頼りに購入したのが
遠藤商事さんから出ている
ステンレス木柄ギンナン煎りBGV08です！


そして初めての焙煎は矢張り此れ！
タンザニア！
タンザニア リマ AA キボーを珈琲問屋さんで購入！
生豆の『独特な香り』ってこういう感じなのかと
執拗に嗅いでました！変態過ぎるぜ、俺！
思う存分生豆を嗅ぎ終えて、
いざハンドソーティング！
生豆の段階ではまだそんなに
見付らなかったので焙煎してみる！
此の時点で100g→97g
 

軍手装備で只管シャカシャカする！
5分後、元気の良い音が！
おぉ、生の1ハゼだー！
1ハゼを聞き逃したら如何しよう、とかって
少し心配だったけどそんな事なかったぜ！
中深煎りを目標にしてたんで焼き色を
見ながら此処かなって思ったタイミングで焙煎終了！
時間にして15分！
手網焙煎って手への負担が有るだろうって事で
ずっとアウベルクラフトの手回し焙煎機が欲しいって
騒いできたけど全然に手に負担が無かった！
職場の抽出で鍛えられたんだろうか？
其れはさて置き、さっと冷却して
焙煎後のハンドソーティング！
焼きムラ半端ねぇ！
そして焙煎後の方が欠点豆がゾロゾロ出て来る！
此の時点で97g→48g
・・・ん？減り過ぎじゃね？


さぁさ、焙煎したての珈琲を淹れてみようず！
微粉除去で48g→35g
何時も通りドーナツコーヒードリッパーで抽出！
焙煎したてってだけに珈琲が暴れまくってる！凄ぇ！
そして此れって中深煎りっつーか中煎り？
注湯中、ものっそい湯通りがゆっくりだった！


抽出終了！
初めての自家焙煎で不安と期待を胸に飲んでみる！
上手くいっていれば柑橘系の紅茶の様な爽やかな香り、
ライムをイメージする明るく
綺麗な酸味になっている筈だが・・・
うん、確りちゃっかり中煎りだ此れ！
焙煎して直ぐだから味も落ち着きが無いな。
酸味も何と言うか薄っぺらい気がする・・・。
飲めなくはないけど、中身が無いなーって印象だ。
最初から上手く出来るなんて思ってなかったけど、
此れは人様には出せないなぁ。
タンザニア リマ AA キボー、
旨く焙煎出来なくて御免よ！
でももう少しだけ付き合ってくれ！
何時か旨く飲めるように焙煎するからな！！


初めて焙煎してみて思った事。
楽しいぞ！
しつこいようだが俺を珈琲沼にハマる切欠は
自家焙煎珈琲店だった！
あの日からずっと焙煎に憧れていたが
こうしてフォロワーさんからの一言で
一気に前進出来た訳だ！
俺は切欠が無い限り現状維持に走るタイプだから
今回の切欠は本当に有難い！
改めてはらっちさん【@haraticoffee】に感謝！
此れから旨い珈琲を焙煎出来るように
ちまちま練習していきます！


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