今日は、又は今晩は。俺です！
今日の珈琲はMAHOT COFFEEさんの
マレーシア エレファントコーヒー リベリカを
ドーナツコーヒードリッパーで抽出！
豆を挽くと独特のスモーキーな香りが広がる！
口に含むとスパイシーで力強い苦味を感じたが、
其の後にひょっこりと顔を出す
仄かな甘味は想い人の抱擁のように優しい…
最初に感じた力強さとのギャップが堪らねぇ！
リベリカ種は初めて飲んだが、旨いな！

珈琲は色々品種が有るが大元となる
三大原種と言うのが有ります。
其の三代原種がアラビカ種(原産国:エチオピア)、
カネフォラ種『ロブスタ種』(原産国:コンゴ)、
リベリカ種(原産国:リベリア)です。

アラビカ種やカネフォラ種は聞いた事有るけど、
リベリカ種ってあまり聞かないと思います。
と言うのも、リベリカ種は殆どが
国内消費用か研究用になっているからっす。
環境順応性は有りますが病気に弱く、
収穫量も其れ程多くなく、
味もアラビカ種に劣ると言われている事から
あまり市場に出回らない…
と言う理由からリベリカ種って
良い所無いじゃん、と思っていました。
然し飲んでみたらアラビカ種とは違った
魅力が確り詰まってましたよ！
残念な事に数量限定販売って事で
俺が注文してから数日で販売終了してしまいましたが…

今回御紹介したMAHOT COFFEEさんは
スペシャルティコーヒーを試飲を楽しめる
テイクアウトメインの自家焙煎珈琲店です！
実は此のお店は後輩君に燻製珈琲の話題で
御勧めされたお店でした！
残念ながら俺が豆を買うタイミングで
燻製珈琲は販売終了してしまったので
どんな珈琲だったのかは解りませんでした…
然し、淹れて飲む迄どんな味か解らない豆を
買うと言う緊張感をとっぱらってくれる
スペシャルティコーヒー入門には
持って来いのお店なので大阪に御住まいの方は
是非一度足を運んでみては如何だろうか？
そして最後になるが、こんな旨い珈琲を焙煎する
お店を教えてくれた後輩君に多謝万謝！
 
MAHOT COFFEEさん
HP：https://mahot.jimdo.com
Twitter：‪@mahot_coffee ‬



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